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第15章 我们长大了,于是渐行渐远(6)(1 / 2)

除了吃饺子,八宝饭也是我家年除夕夜的驻场选手,但是由于馅料和江米的特殊特征,热得虽然软糯,但馅料实在烫嘴。偏凉一点虽然馅料可口,但米又会发硬。于是虽说我极爱八宝饭,但总因掌握不好吃得时候而感到颇为烦恼。

为了解决这个问题,我专门向王师傅讨教了一下怎么能让年糕类的点心久放不干,王师傅故弄玄虚地向我讨了好几瓶好黄酒,才心不甘、情不愿地告诉我了一个他所谓的独门绝技:“把蒸熟的芸豆压成泥,薄薄地涂一层在年糕表皮,尤其要填进缝隙里。这样能让年糕保持3-6个小时的软糯可口。而且芸豆本身无色无味,只要别涂得太厚,一般不会影响年糕的口感和味道。”

当时,我在竹苑后厨找到猪油、江米、蜜枣和芸豆。亲自操刀蒸了一锅江米凉糕,用芸豆泥填满缝隙,修整得光滑细腻,倒是让凉糕的卖相更喜人一些,不同于一般的凉糕因糯米粒的形状看起来有一种疙疙瘩瘩的感觉。为了掩盖顶部比较明显的芸豆泥,我额外浇了点蜂蜜在上面,蜂蜜自然流动的造型看起来生机勃勃,其光泽也让凉糕更加剔透。

“晚晚!你这实验可以呀!这凉糕,光是模样就能多卖好几个钱了!”王师傅在旁无不咂舌。

“但是里面吃起来还是普普通通的蜜枣凉糕,客人只会觉得上当受骗吧。”我捉摸着。

“嗨,有王叔呢!王叔虽然不会搞你这种创意,但是改良还是可以的,咱们做枣泥呗!两层白色江米,中间一层厚一些的枣红,咱就叫这点心是‘雪里红’!”

“雪里红不是咸菜嘛!”小荷在旁边叫开了。

“那叫‘雪中红’!”王师傅挠挠头说。

“你们叫什么‘红’都行,现在我们把这盘点心放到我后厢的空调下面去!晚上再吃,看看咱们的凉糕是否真能软糯可口。”

快七点的时候,吴琛来了,他们年底事情不多,会议不少,天天都要这个事件才会疲惫不堪地过来。

他现在在我这茶楼里算是坐稳了“老板娘”的地位,不仅仅是因为我们的关系,更是因为他总是隔三岔五的给这些丫头们带好吃的好玩的。加上年根这段时间他们单位又发了不少慰问品,他懒得拿回家,就放在了竹苑,还千叮咛万嘱咐都是绿色食品,都是他们兄弟单位提供的好东西,让王师傅只做给楼里的大家吃,千万别便宜了外人!

吴琛闭着眼靠在了我的躺椅上,呼吸颇为沉重。

我试图让他把外套脱了再靠着,他居然狠狠地“啧”了我一声。

我一愣,没觉得自己做了什么错事啊……看来只能归咎于吴琛今天的心情是大大的不好,索性不再惹他。

身旁壶里的水发出了轻微的咕咕声,手里的一小碟铁观音已被清去了芽茎,只留下叶片。待沸水注入茶壶时,铁观音的香气像是放学的孩子一样,争着、抢着、一窝蜂地从壶口奔涌而出。似乎可以看到这茶香在房间里奔跑的路径,是如何跑到房间的每一个角落,占满整个空间。

吴琛自己从躺椅上坐了起来,有些不好意思似的把外套脱下来,挂在了衣架上,又松了松衬衫,在我对面的椅子上坐得直直的,像是考砸了回家等着挨训的孩子。

我笑着给他斟了杯茶,他静静地喝了。

我笑着把吹了一下午空调的凉糕推到他面前,他静静地吃了。

“吃点甜的心情好一点没有?”我问他。

“我刚才有点烦,下午开了六个小时会,什么正经事都没有。然后房间里空调还开得特别大,热得厉害,还不敢多喝水,害得我头疼。”

“现在好点吗?”

“缓过来点了。”吴琛说着,又往嘴里放了块凉糕。

“你慢点吃。没人跟你抢。”我说着。

“这江米做得东西,不赶紧吃就干了!你还放空调下面,真亏得你还开茶楼,一点常识都没有。幸好我回来的及时……”吴琛刚咽下去上一块凉糕,急急忙忙说了一串话,又往嘴里塞了一块。

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